География Осетинских пирогов

    Ранее на территории современной Осетии проживали племена аланов. До сих пор в названии республики сохранилась память об этом Северная Осетия-Алания. Осетия состоит из двух частей: Северной и Южной, обе они потомки кочевых племен аланов, ставших оседлыми. Во времена татаро-монгольского иго многие аланы были вытеснены со своих земель, были ассимилированы, потеряв культуру и традиции. Современные осетины вышли из тех аланов, которые смогли уберечь свои обычаи и культуру от оккупации другими народами. 
Поначалу кочевые племена аланов осваивали территории Северного Кавказа, контактируя с местным населением. Затем перебрались и в более гористую местность Центрального Кавказа. Где и стали оседлыми. Не удивительно, что быт и кухня осетин столько переняли от кавказских народов. 
    Оседлая жизнь аланов началась примерно в 5-6 веках нашей эры. Поводом к этому стало нашествие гуннов, спровоцировавшее Великое Переселение Народов. Так, гунны увели часть алан на Запад в поисках лучшей жизни, а оставшиеся аланы стали строить свою судьбу на кавказских землях. В 12 веке во времена татаро-монгольского ига аланы претерпели еще одно крупное разделение. Их вытеснили в горы, истребив большую часть народа. Бывшие владения аланов в равнинной местности остались без жителей, но аланы не могли туда вернуться, потому что были практически заперты в горах. Только 18 век принес освобождение. Аланов стало достаточно много, чтобы они смогли вернуть себе свои исконные земли в равнинной части Кавказа.
Изоляция в горах благотворно повлияла на традиции и культуру аланов. Они смогли сберечь свою самобытность от посягательств других народов. Благодаря этому их необычная культура дошла до наших дней практически нетронутой. А вместе с культурой – традиции и кухня. Так что можно смело утверждать, что осетинские пироги готовятся по рецептам, проверенным временем. 
Заказать настоящие осетинские пироги с доставкой в Санкт-Петербурге вы можете на нашем сайте vezem-pirog.ru